寒露已过，霜降来临，目前新县主栽油茶品种为‘长林4’、‘长林40’和‘长林53’，采摘时间主要集中在寒露和霜降期间，为确保油茶的适时采收时保证油茶籽产量和品质，10月17日，河南省油茶产业科技特派团成员（以下简称服务团）任媛媛、李顺福、于磊、韩宗欣一行4人分别赴新县周河乡付冲村油茶种植示范基地、五马油茶产业园进行油茶采收及采后处理指导工作，希望油茶种植户能够在保证油茶籽充分成熟时候采收，并进行适合的采后处理方法，才能获得油茶最高的含油率和较优的品质，也能够提高经济收益。

服务团根据新县当地气候及油茶种植基地的现场情况对油茶采收提出具体指导措施：

（一）果实成熟期常因当年气候影响会提前或推迟3~5天，高温干燥年份会提前成熟，低湿阴雨会推迟成熟，低海拔的地方较早成熟，高海拔较迟成熟，可根据气候和种植地区进行合理安排采摘时间。

（二）同一品种林分以果实出现少量开裂时采摘为宜，成熟的油茶果一般呈现几个特征：果皮上绒毛自动脱落，表明光滑明亮；果皮颜色出现变化，红色果变为鲜红色，黄色果变为橙黄或黄褐色，青色果变成深青色；树上有少量果果皮微裂；种子乌黑有光泽；种仁剥开为乳黄色。

（三）采收时要注意不可敲打，不可用折枝的方法采收，以免损伤树体和花苞，影响翌年产量。

（四）采收工作一般要在7~10天内完成。

服务团并对新县当地秋分子油茶采收后果实脱壳技术进行指导：将采收的油茶鲜果摊开到地面进行自然晾干，一般晾晒3~4天后，大多数油茶果就自然开裂，少数未开裂的进行手工剥离，要关注天气情况，要避开阴雨天气，避免霉变产生，影响茶油质量。

油茶果实采收和采后处理，关系到茶油的产量与质量，与油茶种植户的利益息息相关，只有通过科学的采收时间和正确的采后管理才能保证新县油茶的高产量和高质量。